FESTA JUNINA: A TRADIÇÃO, AS GULOSEIMAS E SEUS BENFÍCIOS
As Festas Juninas aqui no Brasil têm sua origem nas festas populares de Portugal, dedicadas principalmente a Santo Antonio, São João e São Pedro. Pela tradição, a festa junina consiste em celebrar os bons resultados da colheita e também pedir que o próximo plantio traga bons frutos.
No mês de junho predomina a colheita de milho, ingrediente utilizado na maior parte dos quitutes oferecidos nas Festas Juninas, como o curau, milho cozido, canjica, cuscuz, pipoca, bolo de milho. Também fazem parte do cardápio junino outras preparações à base de produtos agrícolas cultivados pelos índios na época da colonização: amendoim, batata-doce, mandioca, arroz e abóbora.
Essas delícias devem ser consumidas com moderação por quem precisa fazer controle do peso. Para quem está de dieta o melhor é fazer um lanchinho antes de sair de casa para evitar que fique com muita fome durante a Festa Junina, o que pode levar ao exagero. Uma outra dica importante é sempre prestar atenção na mastigação, para perceber os sinais de saciedade e assim saber o momento de parar de comer, controlando assim as escolhas e as quantidades.
Para os corredores e maratonistas essas guloseimas são perfeitas como repositores de energia, por serem calóricas e por apresentarem em sua composição carboidratos de alto índice glicêmico. Ideais para serem consumidas após uma prova ou uma corrida prolongada. E mesmo assim, com cuidado porque muitas delas também são ricas em gorduras, como por exemplo a paçoca e o pé-de-moleque.
Além disso, tanto os praticantes de esporte como aqueles que não o praticam podem aproveitar dos benefícios que cada ingrediente principal pode oferecer para a saúde:
Milho: alimento energético, rico em fibras, vitaminas E (antioxidante), B1, B2, ácido pantotênico (com ação antiinflamatória e na manutenção do sistema nervoso central, além de participarem nos mecanismos de geração de energia celular). Deste cereal são feitos
o curau, o bolo de fubá, a pamonha, o cuscuz, canjica, milho cozido, pipoca;
Amendoim: Rico em ácidos graxos monoinsaturados (importante no controle entre as frações de colesterol), Ômega 3 (antioxidante e antiinflamatório), Vitamina E, Vitaminas do complexo B, selênio (aumenta a imunidade, previne câncer e doenças cardiovasculares, além de ser antioxidante) e magnésio (importante na fixação de cálcio nos ossos e dentes). Essa oleaginosa é pode ser consumida torrada ou usada no preparo de doces como a paçoca e o pé-de-moleque;
Batata doce: Rica em carboidratos, vitaminas A (ação antioxidante, também mantém a integridade da pele e olhos), C (aumenta a absorção de ferro e participa da formação de colágeno), B1, B2 e B5, magnésio, fósforo (participa na contração muscular) e ferro (previne anemias). Pode ser servida assada ou usada como base para doces e bolos;
Pinhão: Rico em carboidratos e pobre em gorduras, sua polpa é rica em ferro, fósforo, vitamina C, Vitaminas do complexo B e proteínas.
Abóbora: Fruto rico em beta-caroteno (precursor da vitamina A), vitaminas do complexo B, fibras e ferro.
Coco: Sua polpa é bastante calórica, rica em gorduras e fibras. É também fonte de potássio (auxilia no controle da pressão arterial e hidratação), sódio , cloro e fósforo.
Maria Carolina Pedrosa - Nutricionista
DICAS QUENTES PARA UM INVERNO SAUDÁVEL
No inverno existe uma necessidade calórica maior para manter a temperatura do corpo, e ainda aumentar a resistência orgânica. Mesmo assim precisamos ficar atentos, já que as comidinhas de inverno são muito gostosas e engordativas!
· Não abuse nas quantidades de sopas com queijos, fondues, chocolates quentes... Quando ingerir, busque soluções práticas para bloquear esses excessos, como: as fibras em saches e os bloqueadores de carboidratos (concentrado de feijão branco). E realize essas ingestões no máximo em 2 refeições, durante a semana e com moderação;
· Utilize sopas com legumes, folhas e algum tipo de proteína no seu jantar, acentuando o sabor com ervas;
· Aproveite que o organismo gasta mais energia nessa estação para manter a temperatura corpórea e aumente o fracionamento das refeições, aumentando dessa forma o metabolismo! Então, realize pequenos lanches nos intervalos das principais refeições;
· Continue como no verão com uma boa ingestão de líquidos! Você pode optar pelos chás para esquentar, eles são grandes aliados para manter a temperatura corpórea e não sentir fome. Banhos quentes, roupas confortáveis e quentinhas, são necessárias, isso assegura a não realização de refeições fora de hora;
· Evite doces, começou já sabe... é mais difícil de parar;
· Troque os chocolates quentes/ capuccinos pelas versões light com leite desnatado, soja, arroz e cacau em pó 100%;
· Massas com molhos brancos geralmente são muito calóricas. Procure consumi-las em porções menores: 1 escumadeira. Ao sugo, com algas, ervas ou então de abrobrinha, berinjela, brócolis...você também pode colocar proteínas nas massas: salmão desfiado, frango em tiras, carne em iscas;
· Já existe nos supermercados as versões lights para foundes, também são boas opções para reduzir os excessos. E você pode usar sua criatividade na preparação e utilizar o tomatinho cereja, a cenourinha baby, pepino cortado em palito... para diminuir a ingestão do pão italiano;
· É importante lembrar, que o alimento mesmo na versão light deve se consumido moderadamente, não porque tem menos calorias que se pode comer o dobro!!!
Cuide-se com carinho e aproveite o inverno para dar mais abraços apertados!!!
AQUECER OU ALONGAR ANTES DE INCIAR SUA SESSÃO DE TREINAMENTO?
Essa com certeza é uma dúvida freqüente entre os freqüentadores de academias, corredores anônimos, atletas de fim de semana dentre outros.
Vou esclarecer de forma simples , para que seus treinos e sua condição física sempre melhorem.
1º Exemplo - Vou praticar musculação.
Para iniciar o treino de musculação devemos sempre nos aquecer. O aquecimento pode ser realizado em qualquer ergômetro como esteira , bicicleta e transport ( simula caminhada ou corrida sem impacto). Esse aquecimento deve durar de 5 á 10 minutos. Ele é muito importante mesmo que o treino não seja direcionado para membros inferiores, pois com o aquecimento geramos um maior fluxo de sangue e oxigênio para o corpo todo e inclusive nossos músculos. Com isso um melhor desempenho e a diminuição de riscos de danos musculares.
Podemos alongar também antes da musculação?
A resposta é sim!
E tem uma regrinha muito fácil : não há necessidade de alongar aquele grupo muscular que você vai trabalhar na sessão de treinamento. Você até pode alongar caso lhe traga conforto, porém sem buscar um aumento de amplitude articular. Alongue durante 10 segundos apenas e não levando a articulação até o desconforto. Pode ser feito antes do treinamento e não há necessidade de alongar novamente depois.
Agora se quer ter músculos mais alongados e uma maior amplitude articular, deve-se alongar por pelo menos 20 segundos e ai sim em um dia que não praticou a musculação para aqueles grupos musculares.
Ex: vai treinar peitoral e tríceps, então alongue a musculatura de membros inferiores, dorsais , deltóides(ombros) e bíceps. E deixe para alongar peitoral e tríceps quando esses músculos não forem trabalhados.
2º Exemplo – Vou praticar atividade aeróbica.
A regra é bem parecida: Se a corrida for com duração prolongada ou de ritmo intenso, alongue os membros inferiores sem buscar o desconforto. Se quer ter pernas mais flexíveis, as alongue em dia que não ira praticar aeróbico ou treino de musculação para membros inferiores.
O aquecimento será feito no ergômetro utilizado ou se for correr, nadar, andar de bicicleta ou patins, é só começar em um ritmo mais fraco e gradativamente subir o ritmo até alcançar a proposta de seu treinamento.
Fácil não é? Então mãos á obra!
Prof. Ulisses Mesquita - www.ulissesmesquita.com.br
COLOQUE A GELADEIRA NA DIETA E EMAGREÇA MAIS RÁPIDO
Comidinhas leves e boa organização afastam as tentações....
Enxugar os quilinhos extras torna-se uma tarefa mais complicada quando divide-se o mesmo teto com pessoas que não estão encarando uma dieta. Na cozinha, uma das grandes inimigas da balança costuma ser a geladeira, em geral, bem servida de refrigerantes e guloseimas. É por essa razão que, para fugir das tentações, muita gente investe em atitudes radicais, como fez a apresentadora Luciana Gimenez, que revelou recentemente em entrevista à revista Veja ter duas geladeiras em casa: uma, só para ela, é recheada de alimentos saudáveis e, a outra, fica para o marido, adepto das comidas calóricas.
Mas, não precisa sair correndo para comprar uma nova geladeira ou botar um cadeado nela. Pequenas atitudes já são suficientes para transformar esse eletrodoméstico em um parceiro do corpinho enxuto. Conversamos com a Nutricionista clínica-esportiva e Nutrihome Érika Alvarenga, que sugeriu algumas dicas para você saber conviver em harmonia com a geladeira e com a fita métrica.
Confira abaixo as instruções da especialista:
Geladeira organizada
A primeira atitude de quem deseja acabar com os perigos da geladeira é a organização. "Saber onde estão os alimentos que fazem parte da sua dieta é o primeiro passo para não cometer deslizes", explica a nutricionista.
Será que guardar uma prateleira da geladeira só para si é a solução? De acordo com a nutricionista, essa pratica não é muito viável. "A função desse eletrodoméstico é armazenar e refrigerar em cada compartimento (prateleiras, porta e gavetas) um determinado gênero alimentar. Então, se cada integrante da casa resolver ter um espaço seu, a refrigeração não ocorrerá de forma satisfatória", adverte a especialista. Além disso, concentrar tudo em um andar só não impede de visualizar os alimentos que estão nas outras prateleiras, portanto, as ameaças continuam por perto.
Conversa em dia
Uma boa alternativa é pedir a colaboração do pessoal da casa, assim, eles ficam cientes que deixar o pote de doce de leite superexposto é uma baita crueldade. "Explique que você precisa evitar certos alimentos e que comê-los pode atrapalhar o processo da dieta", diz Érika Alvarenga.
O que eu vou querer é...
Quem nunca se pegou com a geladeira aberta, pensando no que comer. Mas esse hábito é mais um dos perigos. "Quando ficamos muito tempo em frente ao eletrodoméstico, acabamos vendo todas as guloseimas que ali estão. Assim fica difícil escolher a verdura em vez do mousse de chocolate, por exemplo. O ideal é só abri-la quando tivermos certeza do que vamos comer, assim nem dá para olhar outra coisa", explica.
O que você mais gosta?
Não é porque estamos de regime que não podemos saborear pratos apetitosos, então, a solução é forrar a geladeira com os alimentos saudáveis que você mais gosta. "Frutas, verduras, iogurtes, enfim, opte por comidinhas que ajudam a enganar a fome", recomenda. "Quando a vontade bater, devemos recorrer, primeiramente, a hidratação. Uma opção é deixar um chá bem gostoso preparado e uma água com sabor pronta para consumo." Se a vontade de comer ainda se mantiver, reserve alternativas leves para esses momentos como: porções de gelatina; gelatina com frutas; um copo com palitos de erva doce, cenoura, pepino; uma cumbuquinha de palmito ou aspargos e até doce de abóbora.
Muitos adeptos de atividades aeróbicas como corrida e ciclismo se perguntam e nos perguntam se é mesmo necessário fazer musculação para membros inferiores, tendo em vista que durante a atividade aeróbica já trabalham essa musculatura.
Com certeza a musculatura de membros inferiores é trabalhada, porém de uma forma diferente. O estímulo oferecido pelo trabalho aeróbico é completamente diferente do estímulo de um treinamento de força. Sendo assim, somente com o aeróbico, a musculatura não recebe o fortalecimento necessário. Então a resposta é: Sim! Devemos praticar musculação em paralelo ao trabalho aeróbico!
É importante salientar que o treinamento deve ser bem estruturado para que não ocorram lesões inesperadas.
Se o treinamento aeróbico for intenso (> ou = 80% vo2 máx), deve-se dar um intervalo de recuperação de pelo menos 48 horas até a próxima sessão de treinamento aeróbico.
Não se deve praticar a musculação no mesmo dia desse treinamento aeróbico, mas sim no dia seguinte ou no subseqüente, a fim de evitar uma sobrecarga de trabalho na musculatura utilizada.
O mesmo processo ocorre se for o inverso. Se fizer um treino intenso de musculação, é preciso respeitar as mesmas 48horas, ou mais, até repetir o próximo treino de musculação.
Contudo, um treinamento aeróbico de intensidade moderada pode ser feito no dia seguinte a sessão de musculação, sem problemas.
Vale lembrar também que a cada 3 dias que utilize as articulações de membros inferiores deve-se descansar 1 dia sem atividade nenhuma.
O praticante de atividades aeróbicas, a fim de ter uma melhor performance e menor índice de lesões, deve mesclar em seu treinamento de musculação, treinos de FORÇA (3 á 5 repetições); HIPERTROFIA (6 á 12 reps) e RML (acima de 13 reps).
Quer saber mais?
Envie seu contato e em breve retornarei!
Claudio Bergamo, psicoterapeuta, conta como a mente pode influenciar nos hábitos alimentares e na constante ganha e perda de peso.
Porquê não consigo manter meu peso?
R. Há uma tendência bastante comum nas pessoas a voltar a praticar os velhos hábitos. Assim retornamos a confortável rotina aprendida ao longo dos anos, “condicionada” às questões emocionais (história de vida) e as mais diferentes motivações como ansiedade, stress, depressão, e dificuldade nos relacionamentos.
O que fazer então para manter o peso e minimizar o sofrimento?
R. Em primeiro lugar seguir a orientação do médico ou nutricionista de sua confiança, dependendo da urgência de cada caso;
Iniciar um trabalho de apoio psicológico, onde as questões inconscientes não esclarecidas possam se clarificar e serem melhor compreendidas.
O que pretendemos deixar claro é que as questões emocionais relativas ao “efeito sanfona” em geral estão à margem da consciência e portanto é preciso fortalecer o “self pessoal” do paciente para que ele volte a recuperar a confiança perdida e atinja no decorrer das consultas o pleno desenvolvimento da personalidade.
Quanto tempo costuma durar o aconselhamento psicológico ou terapia ?
R: O aconselhamento psicológico é indicado geralmente para esclarecer dúvidas do paciente e encaminhar as questões mais urgentes podendo durar de uma a quatro sessões.
A terapia é indicada quando o paciente identifica, durante o processo de aconselhamento psicológico, a necessidade de aprofundamento das questões relativas às causas que o levaram a procurar ajuda, podendo o tratamento durar o tempo combinado com o terapeuta.
Dependendo do comprometimento do cliente com a terapia e a identificação com o profissional (empatia), estima-se a duração de períodos de seis meses a um ano que serão avaliados por ambos.
Este endereço de e-mail está protegido contra spambots. Você deve habilitar o JavaScript para visualizá-lo.
www.claudiobergamo.blogspot.com
Dr. Claudio Bergamo - Psicoterapeuta
Sua alimentação = Seu combustível
O nosso corpo pede muito pouco para funcionar de maneira saudável. Ele precisa apenas de sono regular, alimentação balanceada, atividade física e relaxamento.
Vale a pena relembrar a mensagem diária do corpo e verificar quais itens já estamos cuidando e quais podem fazer parte do nosso planejamento de mudança. A atividade física, para mim é um item indispensável a qualquer ser humano, e por extensão, já abordamos a importância do relaxamento e sono.
No final do ano, costumamos “quebrar todos os rituais” saudáveis de alimentação, por conta das festas e celebrações. É importante manter a alegria, celebrar e festejar tudo que merecemos, mas preservando a nossa “casa”, para que ela possa “curtir” de maneira saudável e não ser obrigada a “retribuir” os nossos exageros e escolhas inadequadas com “desconfortos, mal-estar e várias doenças”.
Quando se fala em alimentação balanceada, muitas vezes, o que vem à mente da maioria, é a lembrança de dietas rígidas, de comidas sem sabor e sem nenhum atrativo.
1ª regra - quebrar esse paradigma! É possível ter uma refeição balanceada, sem rigidez, e, principalmente, sem abrir mão do sentimento mobilizador: O PRAZER.
Comer é um ato de amor, de nutrição. Precisa ser gostoso, atrativo e saudável.
Como a informação sobre nutrição nem sempre é didática e direcionada ao leigo, normalmente, não faz parte das nossas leituras preferidas. Só em pensar que é necessário contar calorias, saber exatamente “quanto” de gramas estamos comendo, é algo desanimador para a maioria. Fica muito mais fácil manter os padrões tradicionais.
Em minha Assessoria Esportiva, D’Elia Sports, os assessorados têm acompanhamento nutricional como parte vital de seu programa de treinamento, assim os benefícios da atividade física são vistos mais rapidamente.
A alimentação está diretamente ligada à saúde. Afinal, nossa alimentação é um dos combustíveis vitais para o nosso funcionamento.
“O Homem é aquilo que ele come” - Ludwig Fuerbach..
José Rubens D’Elia- diretor da D’Elia Sports Consulting, assessoria de fitness e programas corporativos. Treinador de mais de 500 atletas profissionais e atletas corporativos.
Boas dicas para as refeições intermediárias. A importância da boa alimentação para se viver com qualidade. Os alimentos ideais para antes e depois de praticar atividades físicas.
E mais: como a PRONTO LIGHT pode facilitar sua vida e ajudar a manter uma alimentação com qualidade?
Nutricionistas - Alessandra Caviglia e Fernanda Furmankiewicz
Nutricionistas - Alessandra Caviglia e Fernanda Furmankiewicz
PILATES, entenda o porquê essa atividade faz tão BEM...
O Método
Desenvolvido por Joseph H. Pilates é um método dinâmico e único de atividade física com o propósito de promover saúde. O método propõe uma íntima ligação de mente e corpo, executando os movimentos com controle, partindo do centro de força.
Os seis princípios do sistema são: concentração, respiração, alinhamento, controle de centro, eficiência e fluência dos movimentos.
Benefícios
Promove equilíbrio, força, flexibilidade, melhora significativa da postura, alivia problemas relacionados ao stress diminuindo a tensão, estimula o desenvolvimento da capacidade cardio-respiratória, alívio de dores agudas e crônicas e fornece melhora da qualidade de vida de uma forma geral.
Quem pode Praticar
Crianças a partir dos 10 anos até Terceira idade consciente. O método é amplo, a variedade de exercícios é imensa, e o seu grau de dificuldade vai aumentando conforme o nível de aptidão (básico, intermediário e avançado).
Maiores Informações: www.pilatesmania.com.br /
Este endereço de e-mail está protegido contra spambots. Você deve habilitar o JavaScript para visualizá-lo.
Qual o grande papel deste profissional e seus métodos de ação? Existe um tempo médio de tratamento?
Tudo isso e mais no primeiro video desta série da sessão VIVA MELHOR
Nutricionistas - Alessandra Caviglia e Fernanda Furmankiewicz
Barriguinha Sarada - dicas simples te ajudarão!!!
Uma barriguinha saliente pode ter diversas causas como: herança genética, alteração hormonal, retenção de líquido, excesso de peso etc. Veja algumas dicas de alimentação para diminuir o seu volume:
Alimentos que favorecem a barriguinha:
• Alimentos causadores de gases como: refrigerantes, feijão, frituras, pão, queijo e enlatado carne vermelha, embutidos como lingüiça, presunto, salame e salsicha.....
• Alimentos que retém líquido como: embutidos, sal em excesso e alimentos processados.
Alimentos que favorecem uma barriga “retinha”:
• As fibras insolúveis associadas a uma ingestão adequada de líquidos permitem que o intestino funcione de forma regular evitando que a barriga fique dilatada e dolorida (são eles: farelo de trigo não processado ou farelo de arroz, cereais integrais, pão Integral; legumes/ervilha, vagem e nozes; raízes incluindo batata e cenoura; verduras como o espinafre; maçã, laranja e outras frutas. No entanto, as fibras são decompostas pelas bactérias do intestino e o organismo leva um tempo para se acostumar com isso. Assim, introduza-as devagar nas refeições).
• Os alimentos diuréticos também contribuem para diminuir a retenção hídrica diminuindo o inchaço (chás, suco de limão, melancia, morango, abóbora, agrião, beterraba, cenoura, escarola, folhas de beterraba, repolho, salsinha, tomate, broto de feijão, pepino).
Combine uma boa alimentação com exercícios físicos e sinta o prazer dos resultados!!
Thais Schiavo Reis - Nutricionista - www.thaisreis.com.br
POR QUE É TÃO DIFÍCIL ACHAR O EQUILÍBRIO??
VIDA SAUDÁVEL = EQUILÍBRIO
Comer somente frutas, fazer “dietas” temporárias como a da proteína ou da sopa, se alimentar na correria do dia a dia sem pensar na importância da qualidade do que comemos, são atitudes que nos trarão conseqüências mais cedo ou mais tarde! Já está comprovado que um dos maiores erros das pessoas ao se alimentarem é na quantidade e tamanho das porções que são geralmente muito acima do que realmente precisam. Desequilíbrio!
Fazer apenas exercícios aeróbios como a caminhada ou corrida e não fortalecer os músculos para suportar o impacto causado; ou, fazer apenas a musculação e não ter tempo para os exercícios de alongamento promovendo assim equilíbrio muscular e articular, causarão dores e desconfortos corporais pois não estará havendo EQUILÍBRIO!! Os problemas de saúde por causa de um planejamento de exercício desequilibrado, incluem desde problemas posturais até lesões musculares gravíssimas.
O brasileiro tem a fama de trabalhar muitas horas. Na Nova Zelândia, por exemplo, o brasileiro tem fama de hard worker. Uma pesquisa realizada (2004) demonstrou que os líderes de 300 organizações brasileiras, com mais de 500 empregados, trabalhavam em média mais de 50 horas por semana.
Em geral, o pouco tempo que normalmente sobra para os trabalhadores, talvez justifique a quase que ausência de lazer, tempo para a convivência familiar, para os amigos, saúde e educação.
Nenhum ser humano consegue realizar-se completamente sem equilíbrio. As principais causas da perda deste equilíbrio são o stress , a ansiedade, o sentimento de derrotismo, medo, a sensação de vida sem interesse, a tensão, a angústia, a tristeza, baixa auto estima..etc!
Eu entendo que em determinadas fases da vida temos que “ralar” mais do que o normal e que esses desequilíbrios farão parte, pois estaremos mais horas no trabalho e menos com a família, comeremos apressadamente, não faremos exercícios etc...mas ficar assim durante muitos anos...É LOUCURA.
Enfim meus amigos busquem o equilíbrio e tenham uma vida plena e com saúde. Aqui vão algumas dicas importantes:
• Nunca “pule” refeições
• Beba mais água
• Coma na hora certa e a quantidade adequada a você
• Aprenda mais sobre alimentação (carboidratos, proteínas, gorduras, vitaminas, etc)
• Coma mais frutas, legumes e vegetais
• Durma o suficiente à noite
• Descubra novas maneiras de estar ativo
• Pratique uma atividade regularmente
• Tenha relacionamentos saudáveis com pessoas que te ajudem a crescer
• Encontre um trabalho que você ame ou um jeito de amar o trabalho que você tem
• Desenvolva uma prática espiritual
Ruy Amadei - Personal Trainer - www.ruyamadei.com.br
Nutrição Responsável - Gestantes
A alimentação saudável durante todo o período de gestação é essencial não só para a manutenção da saúde da mãe e o perfeito desenvolvimento do bebê, mas também tem um papel importante na formação dos hábitos alimentares dos filhos após o nascimento.
Se a preocupação em melhorar a qualidade da alimentação acontecer durante o planejamento familiar, os efeitos serão ainda mais benéficos no futuro. Mulheres que recebem acompanhamento nutricional do período que antecede a gestação até o pós-parto, controlam melhor o peso e os possíveis desconfortos e evitam o surgimento de complicações durante a gravidez, geram filhos mais saudáveis, amamentam melhor e terão conhecimento suficiente para modular o comportamento alimentar de seus filhos na fase de introdução de novos alimentos.
Os pais devem se tornar parceiros de suas esposas nesse processo. Durante a amamentação exclusiva no peito, o bebê adquire contato e cumplicidade com a mãe e passa a identificar mais tarde, as sensações de fome e saciedade. No período de desmame e introdução de novos alimentos, o bebê vira um incrível observador e tanto a mãe como o pai e outras pessoas que convivem com ele tornam-se modelos de comportamento, principalmente alimentar.
O simples fato de observar que frutas e hortaliças participam naturalmente da alimentação das pessoas da casa, faz com que a introdução desses alimentos seja mais facilitada durante o desmame. A convivência com alimentos saudáveis desde cedo, tanto em forma de figuras, brinquedos, como em sua forma natural, desperta a curiosidade e aos poucos a alimentação vira uma gostosa aventura pela descoberta de novas texturas, cores e sabores.
Visto que o desenvolvimento de doenças como obesidade, hipertensão, dislipidemias e diabetes acomete um número cada vez maior de crianças e jovens, é imprescindível direcionarmos nossos cuidados para a formação de novas gerações saudáveis e que aproveitem mais os recursos que temos hoje de consumir alimentos de qualidade superior e mais naturais.
Por isso, cuide de você e do seu corpo da melhor forma possível e com equilíbrio! Lembre-se que um dia você será responsável pela formação dos hábitos de seus filhos!
Maria Carolina Pedrosa - Nutricionista - Vivere Nutri
Beber durante a refeição engorda?
Engordar não! Mas, trás muitos malefícios.
O líquido dilui o suco gástrico do estômago, suco esse formado por ácido clorídrico, enzima digestiva – pepsinogênio/pepsina, muco gástrico e fator intrínseco.
O ácido clorídrico tem a função de reduzir o pH do estômago para deixá-lo ácido, para que a enzima digestiva seja convertida de pepsinogênio (desativada) para pepsina (ativada). O muco serve para proteger o estômago da ação do ácido e da pepsina, e o fator intrínseco serve para formar um complexo com a vitamina B12 para que essa possa ser absorvida.
Quando bebemos muitos líquidos durante as refeições prejudica a digestão, pois dilui o suco gástrico. Essa diluição faz com que o pH aumente aí o corpo tem que aumentar o seu trabalho para produzir maaais ácido para o pH baixar e ativar o pepsinogênio e completar a digestão. A conseqüência disso é a indigestão que resulta numa indisposição/cansaço.
Além disso, o alto volume de líquido dilata o estomago. Um dos sinais para o cérebro entender que está saciado é o tamanho do estomago. Se você acostuma dilatar muito o estomago o cérebro entendi que fica saciado somente quando o estomago chega naquele alto volume.
No almoço e no jantar tudo bem, o volume de comida é alto, porém as outras refeições o volume é menor fazendo com que a pessoa sinta fome o dia inteiro e conseqüentemente come mais.
O excesso de líquido no estômago dificulta a digestão podendo levar a uma gastrite!!!!!!!!
Em alguns casos que as pessoas têm uma disfunção que não produz saliva, seja por estarem fazendo algum tratamento quimioterápico/radioterápico, ou devido ao uso de alguns medicamentos para tratamento de depressão, essas pessoas produzem pouca saliva assim é aconselhado consumir líquido durante a refeição para facilitar o processo de digestão.
NOTA: a saliva tem secreção levemente alcalina que junto com água e sais de glicoproteínas (mucina) são LUBRIFICANTES e ainda possuem ação de anticorpos. Além disso, possui enzimas digestivas para a digestão de carboidratos – por isso o açúcar derrete na boca.
Outra enzima presente na saliva é a lisozima que quebra a mureína - parte das paredes das bactérias.
A água ou o suco não contêm essas substâncias, por isso não substitui a salivação que é ativada pela MASTIGAÇÃO!!!!!
Um dos fatores que influenciam a pessoa a tomar muito líquido durante a refeição é o ato de NÃO mastigar, assim a pessoa toma líquido para EMPURRAR a comida.
Pessoal, o estomago NÃO têm dentes!!!!! Imagina uma bexiga tendo que quebrar as fibras da carne somente fazendo movimentos de contração????? Imagina o trabalho que dá para essa “bexiga”?????
Por isso é importantíssimo mastigar bem, pois além de produzir saliva que facilita o transporte dos alimentos da boca para o estomago, facilita o trabalho de digestão em todo o resto do tudo digestório.
Quantidade de líquido: Uma baixa quantidade de líquido, em torno de 200 ml, não prejudica a digestão, mas vale ressaltar que é melhor consumir sucos naturais que ajudam na disponibilidade dos nutrientes da refeição, exemplo suco de acerola que contém vitamina C que ajuda na bio-disponibilidade do mineral ferro presente no feijão. Mas, NÃO use esse suco como coadjuvante da mastigação, hein.
As Festas Juninas aqui no Brasil têm sua origem nas festas populares de Portugal, dedicadas principalmente a Santo Antonio, São João e São Pedro. Pela tradição, a festa junina consiste em celebrar os bons resultados da colheita e também pedir que o próximo plantio traga bons frutos.
COLOQUE A GELADEIRA NA DIETA E EMAGREÇA MAIS RÁPIDO 
rte do nosso planejamento de mudança. A atividade física, para mim é um item indispensável a qualquer ser humano, e por extensão, já abordamos a importância do relaxamento e sono.
nção de líquido, excesso de peso etc. Veja algumas dicas de alimentação para diminuir o seu volume:
